소고기 부위별 명칭, 부위별 요리 방법

많은 사람들이 즐기는 소고기의 부위별 명칭과 부위별 요리 방법에 대해 알아보자.

소고기 부위별 명칭

소고기는 육회로도 먹고 구워서도 먹고 국을 끓이거나 장조림 등 여러 가지 방식으로 먹을 수 있으며 돼지고기에 비해 고급 식재료로 인정받고 있다.

소고기의 부위별 명칭 그리고 각 부위를 어떻게 요리해먹는지에 대해 알아보자.

부위별 요리 방법

소고기 대분할 부위별 요리

• 안심
• 구이, 스테이크
• 등심
• 구이, 스테이크, 전골
• 채끝(채끝살)
• 구이, 불고기, 전골
• 목심
• 불고기, 전골
• 앞다리
• 육회, 불고기
• 우둔(우둔살)
• 산적, 장조림, 육포
• 설도
• 산적, 장조림, 육포
• 양지
• 전골
• 사태
• 국, 탕
• 갈비
• 구이, 찜, 탕